Sağlıklı Kahvaltılık: Tahıllı Fit Simit

Bugün sizinle paylaşacağımız bu sağlıklı kahvaltılık, fit yaşam tarzını benimsemiş herkesin favorisi olmaya aday! Tam buğday unuyla zenginleştirilmiş, protein ve lif bakımından oldukça besleyici olan bu sağlıklı simit, hem hafif hem de tok tutan özellikleriyle öne çıkıyor. Özellikle diyet yaparken beslenme planınıza dahil edebileceğiniz bu tarif, düşük kalorili ve sağlıklı malzemeler içeriyor. İçerdiği chia, keten tohumu ve yulaf ezmesi gibi süper gıdalar sayesinde bağışıklık sisteminizi desteklerken, sindiriminizi de kolaylaştırıyor. Fırından çıktığında mis gibi kokusuyla iştahınızı açacak bu sağlıklı kahvaltılık, sabah kahvaltılarınızda ya da gün içerisinde sağlıklı bir seçenek olarak tercih edilebilir. Dilerseniz yanında biraz lor peyniri ya da avokado ezmesi ile servis ederek besin değerini daha da artırabilirsiniz. Hadi gelin, bu enfes tarifi birlikte adım adım hazırlayalım!

Malzemeler:

• 3 su bardağı tam buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı chia tohumu
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi

Hazırlanışı:

Öncelikle geniş bir yoğurma kabına tam buğday unu, kabartma tozu, tuz, chia tohumu ve mahlepi ekleyerek güzelce karıştıralım. Bu aşamada katı malzemelerin iyice harmanlanması oldukça önemli, çünkü homojen bir karışım elde etmek simitlerin lezzetini artıracaktır.

Sonrasında sıvı malzemeleri eklemeye geçelim. Yoğurma kabımıza zeytinyağı, süt ve keçiboynuzu özünü ekleyelim. Keçiboynuzu özü, simitlerimize doğal bir tatlılık ve aroma katarken aynı zamanda kan şekerinizi dengede tutmanıza yardımcı olur. Tüm malzemeleri ekledikten sonra hamuru yoğurmaya başlayalım. Bu işlem, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayacak ve simitlerimizin dokusunu mükemmel hale getirecektir. Hamurumuz kıvam aldığında, yoğurma işlemini sonlandırarak yaklaşık 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım. Dinlenme süresi, hamurun içerisindeki malzemelerin iyice oturmasını sağlar ve pişerken daha güzel kabarmasına yardımcı olur.

Bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyelim. Dinlenen hamurumuzu alıp tezgah üzerine koyarak uzun bir rulo haline getirelim. Rulomuzu tam 8 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı avuç içimizle yaklaşık 25-30 cm uzunluğunda uzatıp, iki parçayı birbirine dolayarak simit şekli verelim. Bu adımda hamurun esnek yapısının korunmasına özen gösterelim, aksi takdirde hamur çatlayabilir. Şekil verdiğimiz simitleri fırın tepsisine yerleştirelim.

Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta beyazını sürdükten sonra tercihinize göre keten tohumu, susam, çörek otu ve yulaf ezmesi serpiştirelim. Bu tohumlar simitlerin hem besleyiciliğini artıracak hem de üzerlerinde güzel bir görsellik oluşturacaktır. Üstelik bu karışım, simitlerinize ekstra bir çıtırlık katacak. Simitleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkan simitler hem altın sarısı bir renge bürünmüş hem de dışı çıtır, içi yumuşacık olacaktır.

Sağlıklı kahvaltılık, aynı zamanda çok fit:

Bu sağlıklı kahvaltılık olan simitler, klasik beyaz undan yapılan simitlere göre çok daha sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Tam buğday unu, yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tok kalmanıza yardımcı olurken, sindirimi kolaylaştırır ve kan şekerinizin ani yükselmesini engeller. Ayrıca chia ve keten tohumları gibi süper gıdalar, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup, kalp sağlığınızı korumaya yardımcı olur. Yulaf ezmesi, düşük glisemik indeksli bir karbonhidrat kaynağı olarak enerji seviyenizi dengede tutar ve bağışıklık sisteminizi destekler.

Tarifte kullandığımız keçiboynuzu özü, rafine şeker yerine doğal bir tatlandırıcı olarak kullanıldığından, kan şekerinizde ani dalgalanmalara yol açmaz. Aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Zeytinyağı ise sağlıklı yağlar arasında yer alır ve özellikle kalp dostu yağ asitleri içerir.

Sonuç olarak, bu sağlıklı ve fit simit tarifini denediğinizde, hem lezzetinden hem de sağlığınıza olan katkılarından oldukça memnun kalacaksınız. Diyetinize rahatlıkla ekleyebileceğiniz, düşük kalorili ama bir o kadar besleyici bu tarifi mutlaka deneyin! Hem pratik hem de doyurucu bu lezzet, mutfağınızın favorisi olacak!